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骨董と高級日本料理に酔いしれました

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こんにちは、八巻麻里です。皆様、お元気ですか?
先日、京都で行われた「日本文化を垣間見る」(QOL文化総合研究所主催)というイベントに参加してまいりました。
会場は祇園の「板前割烹 千花」というミシュランガイド3つ星の日本料理店です。
普段ではありえないような器とお料理がわずか8人に供されました。
テーマは「合わせ」です。お料理と器、素材と素材、いろいろな合わせをご主人の永田雄基さんから学びました。
先付から〆のジュースまで、まるで小さな小宇宙が広がったような素晴らしさ。
両隣の出席者の方も、感嘆しきり。
仕事柄、100年以上の時を経た器の数々は、どれも興味深く、あっという間に時が過ぎてゆきました。
やはり、古いもの、アンティークは職人の技が光りますね。
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